Brokula i karfiol su dvije vrste povrća koje se često uspoređuju. Ne samo da obje vrste pripadaju istoj porodici biljaka, nego imaju i nekoliko sličnosti u pogledu korištenja u ishrani i zdravstvenih koristi.
Šoljica sirovog karfiola sadrži 27 kalorija, 5,5 grama ugljikohidrata, 2 grama vlakana i 2 grama proteina, dok slično tome, šoljica sirove brokule ima 31 kaloriju, 6 grama ugljikohidrata, 2,5 grama vlakana i 2,5 grama proteina.
Brokula i karfiol imaju malo kalorija, a obiluju raznim važnim vitaminima i mineralima.
Oboje su posebno bogati rastvorljivim vlaknima, važnim hranjivim sastojcima koji podržavaju održavanje ravnoteže šećera u krvi i zdravlje srca.
Oboje sadrže i veliku količinu vitamina C koji donosi brojne koristi za organizam, podržavajući imunološku funkciju i zacjeljivanje povreda i rana, te vitamin B9 (folate).
Uz to, bogati su i mikroelemenatima, kalijem, bakrom i manganom.
Brokula sadrži nešto veću količinu vitamina C i K, dok karfiol ima viši nivo vitamina B5 i B6.
