Za biber kažu da je prava riznica zdravlja. Biber i njegovo aktivno jedinjenje piperin mogu imati snažna antioksidativna i protivupalna svojstva. Biber povećava apsorpciju vitamina A i C, selena, beta-karotena i drugih korisnih nutrijenata, tako utječući pozitivno na opšte zdravlje.
Laboratorijske studije sugeriraju da biber može poboljšati nivo holesterola ili šećera u krvi te pozitivno utjecati na zdravlje mozga i crijeva.
Nema nikakve štete ako biber uvrstite u svoju svakodnevnu prehranu, ali pazite da ga konzumirate umjereno. Nemojte uzimati više od jednu do dvije kašičice crnog bibera dnevno.
Međutim, ako su vam dijagnosticirani bubrežni kamenci (kalcij-oksalatne strukture), ljekar će vam vjerovatno preporučiti da ograničite unos hrane koja sadrži veće količine oksalata, među kojima je i biber.
