Zelena salata izvor je mnogih važnih hranjivih sastojaka. Bogata je vitaminima A, C, E, B1, B2, B3, B6 i mineralima: fosforom, kalcijumom, magnezijumom, željezom i bakrom.
Kod salate vrijedi pravilo da što su listovi tamniji, to je veća njena hranjiva vrijednost.
Zelena boja salate potiče od hlorofila koji blagotvorno djeluje u slučaju kontrakcije krvnih žila, a smatra se da pomaže u regulaciji krvnog pritiska, kao i poticanju aktivnosti srčanog mišića.
Jača imunitet
Zelena salata dobra je za imunitet jer sadrži magnezijum, kalijum, kalcijum i fosfor. Ovi minerali smanjuju štetno djelovanje slobodnih radikala u tijelu i tako štite od virusnih infekcija i sličnih bolesti. Takođe, velika količina vitamina C blagotvorno djeluje na imunitet.
Pomaže u poboljšanju rada crijeva i gubitku kilograma
Dobra je za sve koji pokušavaju izgubiti suvišne kilograme jer ima relativno visok procenat vlakana. Hrana bogata vlaknima pomaže nam da se osjećamo sito s manjom količinom hrane, te ubrzava metabolizam. Uz sve to, salata sadrži malo kalorija.
Čuva zdravlje kostiju
Kalcijum je važan za zdravlje kostiju i zuba, a pomaže i u održavanju funkcije mišića.
Zelena salata bogata je i vitaminom E, moćnim prirodnim antioksidansom koji štiti stanice od oštećenja. Vitamini A i B2, koji se u salati nalaze u većim količinama, korisni su za održavanje zdravlja očiju, kose i kože.
