Danas se uzgajaju brojne sorte kukuruza. Kukuruz je hranjiv, sadrži vlakna koja pomažu probavu, te razne vitamine i minerale: folate, tiamin, fosfor, vitamin C i magnezij (oko 10 posto dnevne vrijednosti u svakom kukuruzu).
Koliko kukuruza treba da pojedemo dnevno?
Važno je jesti kukuruz umjereno i kao dio uravnotežene prehrane. Na osnovu dijete od 2000 kalorija, prosječna dnevna preporuka je jesti najmanje 2,5 šoljice povrća, gdje kukuruz ima važnu ulogu. Jedna šoljica kukuruza osigurava oko 10 posto dnevne preporučene količine prehrambenih vlakana.
I slatki kukuruz sadrži puno ugljikohidrata, vlakana, vitamina i minerala. On je dobar prebiotik jer pomaže dobrim crijevnim bakterijama važnim za probavu i metabolizam, na kraju pomažući u gubitku kilograma.
