Svi znamo da je voće i povrće jako dobro za nas. Poznato je da bismo obojene plodove trebali jesti nekoliko puta dnevno, no jeste li znali da određeni začini imaju i mnoge dodatne zdravstvene prednosti? Uzmite za primjer đumbir (lat. Zingiber officinale).
Đumbir nije samo vrlo ukusan, već ima i puno dobrih svojstava. Đumbir sadrži korisne spojeve gingerol, zingeron, šogaol, zingiberen, te čitav niz vitamina i minerala. Stoga nije iznenađujuće da upotreba đumbir ima dugu medicinsku historiju. Prije nekoliko stoljeća, đumbir se koristio za liječenje svih vrsta bolesti. Osim toga, redovito konzumiranje đumbira pomaže održati vaše tijelo zdravim.
Đumbir sadrži gingerol, bioaktivnu tvar koja pomaže u smanjenju simptoma poput mučnine i povraćanja. Ova tvar pomaže i za smanjenje otoka zglobova. Đumbir, također, sadrži šogaol, tvar s analgetskim učinkom koja pomaže u borbi protiv raka i srčanih bolesti. Zingiberen u đumbiru je posebno koristan za probavu. On ima i antidijabetički učinak i poboljšava funkciju mozga i funkcije imunološkog sistema. Zingeron pomaže i protiv proljeva, osobito kod djece.