Laneno ulje se sve više prepoznaje kao istinski zdrava i blagotvorna namirnica te svakako zaslužuje svoje mjesto u samom vrhu najzdravijih namirnica. Zahvaljujući sve većem broju naučnih studija koje potvrđuju blagotvoran utjecaj omega-3 masnih kiselina na zdravlje, laneno ulje je veoma cijenjena i sve češće preporučena namirnica.
Osim što je vrhunski izvor omega-3 masnih kiselina (alfa-linolenske masne kiseline prije svega), laneno ulje sadrži i linolnu omega-6 masnu kiselinu. Za razliku od lanenog ulja, druga biljna ulja – poput suncokretovog, šafranovog i sezamovog ulja – sadrže značajno više omega-6 masnih kiselina, a malo ili nimalo omega-3 masnih kiselina.
Međutim, iznimno je važno znati kako koristiti laneno ulje, pa vam donosimo nekoliko savjeta.
Imajte na umu da se laneno ulje ne smije koristiti za kuhanje jer ima nisku tačku dimljenja (gorenja) te ukoliko se izloži visokim temperaturama, koja se uobičajeno koriste pri pečenju ili prženju hrane, mogu nastati štetna jedinjenja. Zato laneno ulje hrani dodajte hrani nakon kuhanja ili pri posluživanju, a lako može zamijeniti druge vrste ulja u preljevima za salate, pravljenje raznih umaka i slično. Laneno ulje možete dodati i u smoothie ili shake (jednu kašiku ili 15 ml). Počnite s manjim dozama, po pola male kašičice u dvije dnevne doze, pa postepeno povećavati, te na taj način, uz minimalan napor, uključiti laneno ulje u svoju prehranu.
Istraživanja pokazuju da dodavanje lanenog ulja u hranu bogatu sulfatnim aminokiselinama (kao što su fermentirani mliječni proizvodi – npr. jogurt, povrće iz porodice kupusnjača te proteini iz morskih plodova i soje) pomaže esencijalnim masnim kiselinama da se lakše ugrade u ćelijske membrane. Već jedna kašika lanenog ulja dnevno može biti od velike pomoći u poboljšanju općeg zdravlja vašeg organizma.
Laneno ulje ima mnogo vrlina, ali i jednu manu: brzo postane užeglo. Da biste spriječili kvarenje, laneno ulje držite u hladnjaku, u boci čvrsto zatvorenoj poklopcem. Također, potrebno je smanjiti izloženost ulja toplini, svjetlosti i zraku.
Osim što se koristi u ishrani, laneno ulje može se nanijeti na kožu radi poboljšanja zdravlja kože i povećanja vlažnosti i bržeg zacjeljivanja kod nekih kožnih promjena, kod površnih opeklina, upala, ekcema, psorijaze i kožnih osipa, ali nikada na otvorene rane. Laneno ulje može se koristiti kao maska za brži rast i sjaj kose.
Brojni su korisni učinci lanenog ulja na zdravlje, stoga neka se ponekad nađe na vašem spisku za kupovinu namirnica.
