Zašto ne biste trebali koristiti aluminijsku foliju za ostatke hrane
Ohlađeni ostaci hrane obično traju do četiri dana ako su ispravno pohranjeni. Za većinu ljudi, prekrivanje tanjira folijom i odlaganje u frižider je brz i jednostavan način za čuvanje hrane. Međutim, umotavanje hrane u aluminijsku foliju može biti način da se izložite opasnosti po zdravlje. Definitivno je najbolje da hranu odlažete u posude namijenjene za pohranu.
Kao što je neophodan ljudima, tako je zrak (kisik iz zraka) i većini bakterija neophodan za rast i razvoj. Neke bakterije koje uzrokuju bolesti koje se prenose hranom proizvode toksine koji se ne uništavaju na visokim temperaturama kuhanja. Kada se topli obrok ostavi na sobnoj temperaturi duže od dva sata, bakterije rastu brzo.
Korištenje aluminijske folije za pokrivanje hrane predstavlja sličan rizik jer ne odvaja u potpunosti vašu hranu od zraka. Kada je zrak prisutan, on omogućuje bakterijama da rastu brže, tako da trebate nabaviti prave posude i zapakirati stvari na odgovarajući način.
Kako pakirati ostatke?
Ako spremate ostatke, evo nekoliko smjernica za pohranjivanje hrane i sigurno pakiranje:
- Uvijek ih zatvorite u plitke, nepropusne posude kako biste ubrzali proces hlađenja i spriječili razvoj bakterija u njima.
- Pobrinite se da hranu stavite u frižider u roku od dva sata, prije nego što bakterije uspiju ostaviti svoj trag na njoj. Mliječni i mesni proizvodi posebno su pogodni za rast bakterija, što potvrđuje važnost korištenja nepropusne posude za sve ostatke hrane.
- Bacite svu hranu koja je van frižidera stajala duže od dva sata.
- Budite svjesni koje su to namirnice koje ne biste trebali stavljati u frižider.
Ako vam je hrane ostalo u izobilju, najpametnije bi bilo da dio stavite u frižider, a drugi dio spakujete u hermetički zatvorene posude i pohranite u zamrzivaču.
Također, odlučite se za ekološki prihvatljivije posude za višekratnu upotrebu, izrađene od stakla, silikona za hranu i plastike.
