Da li je neko voće zdravije od drugog?
U svijetu postoji nevjerovatan broj različitog voća koje ispunjava prodavnice tokom cijele godine i dolazi u svim veličinama, oblicima i bojama.
Razlike između voća
Svi smo čuli za preporučenih pet porcija voća i povrća dnevno. Kao i druga hrana, različito voće ima različite hranjive vrednosti.
Općenito, voće je dobar izvor vlakana, dok voćni sokovi nisu. Čak i jedna šolja 100 postotnog voćnog soka sadrži mnogo više šećera od jednog komada ili jedne porcije cijelog voća. Osim toga, cijelo voće je zasitnije od sokova. Međutim, ne treba u potpunosti izbjegavati konzumiranje voćnih soka – pogotovo ako se radi o cijeđenim sokovima bez dodataka.
Postoji i veliki izbor voća dostupnog u sušenom obliku, kao što su grožđice, kajsije i ananas. Sušeno voće ima dobre hranjive vrijednosti, može se dugo čuvati, pogodno je za nošenje i ima visok sadržaj kalorija, što ga čini omiljenim izborom kod planinara i kampera. Međutim, nekim vrstama sušenog voća se često dodaje šećer u procesu sušenja, posebno mangu i ananasu. Sušene brusnice gotovo uvijek imaju dodan šećer jer su po prirodi vrlo kisele.
Osim hranjivih sastojaka, određene vrste voća su bogate fitohemikalijama flavonoidima. Ovo je raznolika grupa spojeva, od kojih su neki snažni antioksidanti koji štite od oksidativnog oštećenja i mogu smanjiti rizik od određenih bolesti kao što su kardiovaskularne bolesti i dijabetes. Konkretno, agrumi visoko kotiraju u klasi flavonoida, a kupine, borovnice, brusnice i trešnje su visoko u klasi flavonoida antocijanidina.
Dakle, koje voće treba da jedemo?
Ne postoji nijedno voće koje sadržava baš sve korisne i hranjive sastojke pa je raznovrsna ishrana ključ dobrog zdravlja. Dajte prednost cijelom voću (plodovima) u odnosu na sok. Jedite voće u njegovoj sezoni je tada jeftinije. Uživajte u svojim voćnim porcijama – jedite polako i pažljivo kako biste u potpunosti osjetili i uživali u mirisu, teksturi i okusu.
