Može li maslinovo ulje smanjiti rizik od rane smrti?
Dugo se govori o zdravstvenim koristima maslinovog ulja u smislu smanjenje rizika od srčanih bolesti, ali njegova povezanost sa smanjenjem rizika od smrti je manje jasna. Nedavna studija, provedena na približno 92.000 muškaraca i žena, ispitivala je da li je maslinovo ulje povezano s ukupnom smrtnošću i smrtnošću od specifičnih uzroka (smrt od određene bolesti).
Tokom 28 godina praćenja, istraživanje je pokazalo da su učesnici koji su konzumirali najveću količinu maslinovog ulja (veću od pola supene kašike ili sedam grama dnevno) imali 19 posto manji rizik od rane smrti u poređenju sa osobama koje nikada nisu ili su rijetko koristile maslinovo ulje.
Što se tiče smrti uzrokovane specifičnijim uzrocima, oni s većim unosom maslinovog ulja imali su 19 posto manji rizik od smrti od srčanih bolesti, 17 posto manji rizik od smrti od raka, 29 posto manji rizik od umiranja zbog neurodegenerativnih bolesti (kao što su Parkinsonova ili Alzheimerova bolest) i 18 posto manji rizik smrtnosti uzrokovane raznim respiratornim bolestima.
Zašto maslinovo ulje smanjuje rizik od mnogih bolesti?
Jedan od razloga je taj što je maslinovo ulje veoma bogato mononezasićenim masnim kiselinama. Kada se korste kao zamjena za zasićene masti, mononezasićene masti pomažu u snižavanju „lošeg“ LDL holesterola. Ekstra djevičansko maslinovo ulje može smanjiti upalu, što može biti jedan od temeljnih razloga njegove zdravstvene koristi.
Neki od protivupalnih efekata maslinovog ulja potiču od antioksidanata u njemu, od kojih treba spomenuti oleokantal. Antioksidanti u maslinovom ulju mogu smanjiti oksidativna oštećenja uzrokovana slobodnim radikalima, za koje se vjeruje da su jedan od pokretača razvoja raka. Istraživanja su, također, pokazala da oleinska kiselina, koja je najvažnija mononezasićena masna kiselina u maslinovom ulju, može smanjiti nivoe upalnih markera kao što C-reaktivni protein (CRP).
