Namirnice koje trebate izbjegavati nakon četrdesete godine
Svako životno doba ima drugačije nutritivne potrebe, stoga prehranu treba prilagoditi svojim godinama. Prehrana u 20-ima se razlikuje od one u 40-ima, jer u tom životnom razdoblju, prema riječima nutricionista, treba smanjiti unos soli, alkohola, masti i jednostavnih ugljikohidrata, a pojačati konzumiranje namirnica poput cjelovitih žitarica, integralne tjestenine, voća, povrća i mliječnih proizvoda.
1. Voćni sok
Iako se reklamira kao zdravo piće, to je daleko od istine. Samo zato što na boci piše “100%-tni sok” ne znači da je taj napitak zdrav. Ali koja je razlika između konzumiranja voćnog soka i voća? Odgovor leži u načinu konzumiranja. Kada jedete voće, unosite sok zajedno sa vlaknima. To znači da će ga vaše tijelo probaviti kontroliranim tempom i da neće izazvati nagli skok šećera u krvi. Kada pijete čisti voćni sok, unosite više voća nego što biste to učinili da ste ga pojeli. To znači da unosite i mnogo više šećera, a ne unosite vlakna. Rezultat je unos veće količine potencijalne energije koja će se, ako je ne iskoristite, pretvoriti u masnoću.
2. Muffini i kolačići
Muffini iz prodavnice su jedna od najgorih poslastica koje možete pojesti. U većini slučajeva, radi se o kolaču koji sadrži više šećera i masti od preporučene dnevne doze. Osim viška kilograma, koje ćete postepeno dobivati, šećer može ubrzati proces starenja. Šećer i sol imaju isti efekat na ćelije vašeg tijela. Preuzimaju vodu iz njih i “isušuju” ih – kada ćelije vaše kože izgube svoju vlažnost i elastičnost, nastaju bore. Ako unosite previše šećera u ishrani, bore će se pojaviti brže nego što bi trebalo.
3. Mesne prerađevine
Većina proizvoda od prerađenog mesa sadrži veće količine natrija, nitrata, modificiranog kukuruznog škroba i karagenana koji su odgovorni za povećanje masnog tkiva na trbuhu i izazivanje niza drugih ozbiljnih zdravstvenih problema. Ako baš ne možete obuzdati žudnju za ovim proizvodima, trebali biste se odlučiti za najmanje štetno meso. Pečena piletina i puretina su bolji izbor od šunke i slanine.
4. Meso sa roštilja
Kada pečete meso na otvorenom plamenu ili na vrlo visokim temperaturama, dolazi do stvaranja heterocikličkih amina i policikličkih aromatičnih ugljikovodonika. Ukratko, ove tvari mogu oštetiti i promijeniti DNK osobe što povećava rizik od razvoja raka.
5. Bijela tjestenina i bijeli hljeb
Ovo su namirnice koje je vjerovatno najteže izbaciti iz prehrane. Bijela tjestenina i bijeli hljeb su sveprisutni, a ako ne vodite računa o tome šta i koliko jedete desiće vam se da ih unesete mnogo više nego što trebate. Bijeli hljeb i tjestenina pripremaju se od rafiniranih žitarica, što znači da su uklonjena sva vlakna i hranjive tvari iz ovojnice zrna i da imaju visok glikemijski indeks. To govori da koncentracija šećera u krvi jako osciliraju, naglo rastu (što izaziva snažno lučenje inzulina) i brzo opadaju.
Ako previse konzumirate tjesteninu i hljeb, lakše ćete razviti dijabetes i postati gojazni jer vaše tijelo ne može dovoljno brzo da obradi unesene ugljikohidrate. Ukoliko se ne možete odreći tjestenine i hljeba, onda se bar odlučite se za nerafiniranu alternativu bogatu vlaknima. Smeđa integralna tjestenina pružiti će vam potrebna vlakna, a hljeb od integralnog brašna je među najzdravijim dostupnim opcijama.
