Folat/folna kiselina spada u grupu vitamina B – riječ je o vitaminu B9 koji je važan za rast i reprodukciju ćelija.
Folat se prirodno nalazi u lisnatom zelenom povrću, citrusnom voću, integralnom hljebu, kvascu, jetri i mahunarkama (grašak, grah leća, slanutak itd.)
Folna kiselina je umjetni (sintetički) oblik folata koji se koristi u dodacima prehrani i obogaćenoj hrani i pićima. Vaše tijelo lakše apsorbira i koristi folnu kiselinu nego folat koji se prirodno nalazi u hrani. Folna kiselina može pomoći da se osigura zdrav razvoj beba u ranoj trudnoći. Manjak i/ili nedostatak folata/folne kiseline je često udružen sa povećanom učestalošću urođenih defekata ploda.
Zašto su folati/folna kiselina važni?
Folna kiselina može pomoći da se osigura zdrav razvoj beba u ranoj trudnoći. Nedostatak folne kiseline povezan je s urođenim defektima, poput defekata neuralne cijevi – kao što je spina bifida. Nedostatak folata, također, može dovesti i do megaloblastne anemije.
Namirnice prirodno bogate folatom ili obogaćene folnom kiselinom su:
- sirovo voće, dobro oprano ili oguljeno (citrusi su posebno bogati folatom)
- hljeb i žitarice, posebno integralne žitarice
- dobro oprano, svježe, sirovo ili lagano kuhano povrće, špinat, šparoge i kukuruz
- kuhani sušeni grah, grašak i leća
- ekstrakti kvasca
- svježe kuhana jetrica i bubrezi (ne više od jedne porcije sedmično)
- žitarice obogaćene folnom kiselinom, hljeb ili voćni sok.
Najbolje je jesti svježe voće i povrće jer kuhanje i duže skladištenje uništavaju folnu kiselinu.
