Savjeti za prehranu sa nižim udjelom soli
Ako ste čitali o kuhinjskoj soli, znate da prekomjeran unos može uzrokovati povišeni krvni pritisak (hipertenziju), što povećava rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Sljedeći savjeti mogu vam pomoći da smanjite količinu unesene soli u prehrani.
Ne morate dodavati sol u hranu – oko 75 posto soli koju jedemo već se nalazi u svakodnevnim namirnicama koje kupujemo, poput hljeba, žitarica za doručak i gotovih jela. Zapamtite, bilo da jedete kod kuće, kuhate ili jedete vani, nemojte automatski dodavati sol u hranu – prvo je probajte. Mnogi ljudi dodaju sol iz navike, iako je ona često nepotrebna jer će hrana imati dobar okus i bez dodatne soli.
Kupujte hranu s nižim udjelom soli
Kada kupujete hranu, obratite pažnju na količinu soli koje sadrže namirnice:
– Provjerite deklaracije na pakiranju hrane pri kupnji svakodnevnih namirnica. Unos soli zaista možete smanjiti provjerom i odabirom namirnica s nižim udjelom soli.
– Suhomesnati proizvodi i riba mogu imati visok udio soli, pa ih pokušajte rjeđe konzumirati.
– Pripazite na količinu soli u gotovim umacima za tjesteninu. Umaci na bazi paradajza često imaju manje soli od mliječnih umaka ili onih koji sadrže masline, slaninu ili šunku.
– Za zdravije grickalice odaberite voće ili povrće poput štapića od mrkve ili celera. Ako ćete jesti čips ili krekere, provjerite naljepnicu i odaberite one sa manje soli. Ne zaboravite provjeriti i sadržaj masti i šećera.
– Umjereno konzumirajte umak od soje, senf, kisele krastavce, majonezu i druge stolne umake jer mogu sadržavati visok udio soli.
Kuhajte s manje soli
Mnogi ljudi dodaju sol dok kuhaju hranu, ali postoji mnogo načina za poboljšanje okusa vaše hrane i bez upotrebe dodatne soli.
Razmotrite ove alternative:
– Više koristite crni biber kao začin umjesto soli. Probajte ga u tjestenini, kajgani, picama, ribi i supi.
– Jelima od tjestenine, povrću i mesu dodajte svježe bilje i začine. Probajte bijeli luk, đumbir, čili i limetu dodati pečenom krompiru.
– Napravite vlastiti temeljac i umak, umjesto da koristite gotove kocke ili granule.
– Probajte peći povrće (poput crvene paprike, paradajza, tikvica, komorača, pastrnjaka i tikvice) kako biste dodatno naglasili njihov okus.
– Napravite umake koristeći zreli paradajz i bijeli luk.
