Sastojci:
- 600 g brašna
- 1 jaje
- malo maslinovog ulja
- pola kesice kvasca
- malo šećera
- malo soli
- 350 ml tople vode ili mlijeka
Sos od gljiva:
- 250 g gljiva
- 150 ml vrhnja za kuhanje
- luk, začini, so, biber
Nadjev:
- 500 g MADI pilećeg filea
- 200 ml paradajz sosa
- 100-150 g rendanog trapist sira
Priprema (1h 10 min, srednje zahtjevno, 3 osobe):
- Tijesto pripremite na način kako pripremate tijesto za pizzu. Zamijesite ga ranije kako bi imalo priliku da odstoji bar jedan sat, a u tom periodu ga premijesite nekoliko puta.
- Kada je dovoljno naraslo, podijelite ga na četiri dijela i razvijte malo tanje nego za pizzu, ali ne pretanko, kako kora ne bi bila tvrda.
- Svaku polovinu jufke premažite paradajz sosom, dodajte blago pržen pileći file, narendajte malo sira i preklopite. Rubove tijesta malo pritisnite kako sadržaj tokom pečenja ne bi curio.
- Peći na 200 stepeni oko 20 do 25 minuta.
- Dok se pogačice peku, ispržiti luk s gljivama i dodati vrhnje. Ovim sosom preliti pogačice i poslužiti dok je toplo.