MADI – POHOVANA PILETINA SA RIŽOTOM I GLJIVAMA
Sastojci:
- 500 g MADI pilećeg filea
- Brašno, jaja i prezla za pohovanje
- Ulje
- Pola glavice luka
- Pola tikvice
- Jedna manja paprika
- Maslinovo ulje
- 1,5 šoljica riže
- Začini po želji
- 1 kašika ajvara
- Voda
- Šampinjoni i so
Priprema (45 min, srednje zahtjevno, 2 osobe):
- Pileći file izrezati na tanke šnicle, staviti ih u posudu i začiniti.
- Umutiti 2 jaja sa malo mlijeka i pohovati file
- Prvo u brašno, jaja, pa u prezlu.
- Pržiti file na laganoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.
- Pola glavice luka, pola tikvice i jednu manju papriku izrezati na kockice i staviti u šerpu da se malo proprži sa malo maslinovog ulja.
- Dodati rižu-1,5 šoljica (koju prethodno operemo i ocijedimo), začine (sušeni povrtni začin, peršun i origano), 1 kašiku ajvara, vodu i ostaviti na laganoj vatri da se riža skuha.
- Šampinjone izrezati na željenu veličinu, posoliti i prepržiti ih na maslacu.