Grožđe je zdravo, ali nekim osobama se preporučuje oprez kod konzumacije
U porciji sirovog stonog grožđa pronaći ćete, osim antioksidanata i vlakana, oko 20-25 mikrograma vitamina K. Vitamin K je važan jer pomaže proces zgrušavanja (koagulacije) krvi koje je važno kod zaustavljanja krvarenja, tako da je za većinu ljudi uzimanje puno vitamina K vrlo dobra stvar.
Manjak vitamina K može dovesti do stvaranja modrica ili prekomjernog krvarenja kada se porežete jer ga nema dovoljno da pomogne u zgrušavanju. S druge strane, osobe koje uzimaju lijekove protiv zgrušavanja krvi moraju voditi računa o vitaminu K i paziti na unos ovog vitamina hranom.
Ako unosite previše ili premalo vitamina K dok uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi (antikoagulanse), ovi lijekovi možda neće biti toliko učinkoviti, što može dovesti do stvaranja krvnih ugrušaka opasnih po život ili prekomjernog krvarenja i stvaranja modrica. U svakom slučaju, ukoliko jedete umjereno, nema potrebe za prevelikim oprezom.
