Pistacije-popularan sastojak deserta i pudinga, pistacije ili „zeleni orašasti plodovi” daju dašak boje jelima. Pistacije su izvor zdravih masti, proteina, vlakana i zaštitnih antioksidansa. Donosimo pet najvažnijih zdravstvenih prednosti pistacija:
1. Bogate antioksidansima
Pigmenti koji pistacijama daju jedinstvenu zelenu i ljubičastu boju imaju zaštitna antioksidativna svojstva. Od svih orašastih plodova, pistacije su posebno bogate ovim jedinjenjima, a samo orasi i pekan ih sadrže više.
2. Zdrave za srce
U poređenju sa većinom orašastih plodova, pistacije imaju niži sadržaj masti i kalorija, a sadrže najveću količinu kalija. Posebno su bogate fitosterolima koji podržavaju kardiovaskularno zdravlje. Pistacije su također koristan izvor aminokiseline L-arginina koja se pretvara u spoj koji snižava krvni pritisak – dušikov oksid.
3. Mogu poboljšati zdravlje očiju
Pistacije su jedini orašasti plodovi koji obezbjeđuju dovoljnu količinu luteina i zeaksantina, dva antioksidansa koji igraju važnu ulogu u zaštiti očiju.
4. Mogu pomoći u kontroli težine
Pistacije mogu biti korisne za kontrolu težine jer imaju niži sadržaj kalorija i masti od većine drugih orašastih plodova – što znači da unosom pistacija ne unosimo višak kalorijske vrijednosti. Budući da su bogate vlaknima, pomažu nam da ostanemo siti.
5. Mogu pomoći u regulaciji nivoa šećera u krvi
Pistacije su bogate vlaknima, zdravim mastima i zaštitnim antioksidansima pa nije nerazumno očekivati da će biti koristan dodatak uravnoteženoj prehrani. Istraživanja na zdravim odraslim osobama sugeriraju da dodavanje pistacija u obrok s visokim udjelom ugljikohidrata može smanjiti ukupnu koncentraciju šećera u krvi.
Njihovi pozitivni učinci na zdravlje uključuju pomoć u mršavljenju, snižavanju holesterola, snižavanju šećera u krvi te poboljšanju zdravlja crijeva, očiju i krvnih žila.
Istraživanja iz 2012. godine sugeriraju da pistacije imaju svojstva slična probioticima što pomaže održati rast i ravnotežni odnos zdravih bakterija u probavnom traktu.
Koliko pistacija možemo jesti dnevno?
Nutricionisti kažu jednu do dvije šake pistacija dnevno, ne više, jer su ovi ukusni orašasti plodovi prilično kalorični. Dvije šake pistacija sadrže oko 400 kilokalorija.
Da li su pistacije sigurne za sve?
Osobe koje su alergične na orašaste plodove trebaju izbjegavati pistacije. Simptomi alergije obično se razvijaju u roku od nekoliko minuta – trebali biste posjetiti svog liječnika ako osjetite neželjenu reakciju. Međutim, ako se razvije teška reakcija, poznata kao anafilaksija, treba odmah potražiti hitnu medicinsku pomoć.
Mala djeca, neki stariji ljudi i oni koji imaju problema s gutanjem trebaju izbjegavati cijele orašaste plodove zbog rizika od gušenja.
